- Sep 26 Thu 2013 00:57
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蔥開煨麵---聽起來很威，實際上很簡單
- Sep 24 Tue 2013 23:48
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法式維奇濃湯Vichyssoise---冷冷喝，快快飽
一說是法國經典濃湯，也有人說是紐約 Ritz-Carlton 酒店大廚的傑作
可以說是素的濃湯 做起來簡單又好喝，冷熱皆宜，而且好有飽足感啊~~
材料
馬鈴薯三顆
洋蔥一顆
蒜苗三到四支，取白色和部分綠色部分
紅蔥頭兩瓣
高湯
義式香料
黑胡椒
月桂葉1~2片
奶油少許
可以說是素的濃湯 做起來簡單又好喝，冷熱皆宜，而且好有飽足感啊~~
材料
馬鈴薯三顆
洋蔥一顆
蒜苗三到四支，取白色和部分綠色部分
紅蔥頭兩瓣
高湯
義式香料
黑胡椒
月桂葉1~2片
奶油少許
- Sep 23 Mon 2013 20:50
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很想使用豆瓣醬所以做的紅燒牛肉麵
逛著市場一圈，竟然因為看到豆瓣醬而突然好想做紅燒牛肉麵
但沒想到，這次讓人客念念不忘的大功臣，竟然是---花椒!!
材料 (約6-7人份)
牛腱兩條
牛骨
紅蘿蔔、白蘿蔔
蔥、薑
八角1-2顆
花椒 兩小匙
米酒
醬油
辣豆瓣醬
鹽、糖
香菜
做法
1.牛腱洗乾淨後，與薑片、蔥支、一點米酒放入冷水煮開，再轉小火約10分鐘後取出，煮肉水可以留著。同時用牛骨加薑片和米酒煮一鍋高湯備用
2.放涼的牛肉、紅白蘿蔔切成想吃的大小
3.用一點油爆香蔥段、薑片、辣豆瓣醬(看個人口味決定多寡)，有香氣後放入牛肉先拌炒，再放紅白蘿蔔
4.把煮肉水倒入鍋內煮滾後，加入醬油、米酒，八角和花椒，蓋上鍋蓋紅燒
5.等牛肉煮軟嫩後，可以加入糖，鹽酌量。可以煮重一點口味，之後加入湯/麵/飯，就剛剛好惹
煮好的麵條+牛骨高湯+紅燒牛肉原汁+青江菜or小白菜，灑上蔥花末兒和香菜，就是真好味啊~~~~
PS.外面賣的很多會把熬煮的渣渣濾掉，在家裡沒這等閒暇的話，湯底難免有些花椒碎粒。
但沒想到，這次讓人客念念不忘的大功臣，竟然是---花椒!!
材料 (約6-7人份)
牛腱兩條
牛骨
紅蘿蔔、白蘿蔔
蔥、薑
八角1-2顆
花椒 兩小匙
米酒
醬油
辣豆瓣醬
鹽、糖
香菜
做法
1.牛腱洗乾淨後，與薑片、蔥支、一點米酒放入冷水煮開，再轉小火約10分鐘後取出，煮肉水可以留著。同時用牛骨加薑片和米酒煮一鍋高湯備用
2.放涼的牛肉、紅白蘿蔔切成想吃的大小
3.用一點油爆香蔥段、薑片、辣豆瓣醬(看個人口味決定多寡)，有香氣後放入牛肉先拌炒，再放紅白蘿蔔
4.把煮肉水倒入鍋內煮滾後，加入醬油、米酒，八角和花椒，蓋上鍋蓋紅燒
5.等牛肉煮軟嫩後，可以加入糖，鹽酌量。可以煮重一點口味，之後加入湯/麵/飯，就剛剛好惹
煮好的麵條+牛骨高湯+紅燒牛肉原汁+青江菜or小白菜，灑上蔥花末兒和香菜，就是真好味啊~~~~
PS.外面賣的很多會把熬煮的渣渣濾掉，在家裡沒這等閒暇的話，湯底難免有些花椒碎粒。
- Jun 11 Tue 2013 23:51
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單飛不解散-給弟弟
- Sep 05 Wed 2012 12:04
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我好棒 長大了
- Sep 03 Sat 2011 22:40
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和wholefood market一樣好吃的檸檬派
- Aug 19 Thu 2010 16:09
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全台北市最好吃的提拉米蘇
- Mar 08 Sun 2009 22:20
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好詩好詩...XD
有一位秀才，喜歡吟詩作對，
但他詩句的結尾總是令人氣結。
一日他在街上散步，
遠遠來了一位身影婀娜的小姐，秀才詩興大發
對著小姐吟了一首詩：
「遠見一姑娘，金蓮三寸長，為何這般小？橫量！」
古時姑娘的小腳豈有橫著量三寸之理？
姑娘一聽，覺得受辱，遂哭哭啼啼的告到官府去。
縣老爺名叫蘇西坡，將秀才抓來審問，
秀才說完經過，縣老爺決定給秀才一次機會，
請他吟一首詩來作為補償。
秀才一聽靈機一動，走了七步開始吟詩：
「古有蘇東坡，今有蘇西坡，這坡比那坡，差多！」
縣老爺一聽，火冒三丈，決定將他發配襄陽。
發配當天，秀才的舅舅來送行，
這位舅舅是個「獨眼龍」。
秀才一看母舅來了，不由得淚流滿面，
而舅舅更是老淚縱橫。
秀才忍不住又吟了一首詩：
「充軍到襄陽，見舅如見娘，兩人雙流淚，三行！」
但他詩句的結尾總是令人氣結。
一日他在街上散步，
遠遠來了一位身影婀娜的小姐，秀才詩興大發
對著小姐吟了一首詩：
「遠見一姑娘，金蓮三寸長，為何這般小？橫量！」
古時姑娘的小腳豈有橫著量三寸之理？
姑娘一聽，覺得受辱，遂哭哭啼啼的告到官府去。
縣老爺名叫蘇西坡，將秀才抓來審問，
秀才說完經過，縣老爺決定給秀才一次機會，
請他吟一首詩來作為補償。
秀才一聽靈機一動，走了七步開始吟詩：
「古有蘇東坡，今有蘇西坡，這坡比那坡，差多！」
縣老爺一聽，火冒三丈，決定將他發配襄陽。
發配當天，秀才的舅舅來送行，
這位舅舅是個「獨眼龍」。
秀才一看母舅來了，不由得淚流滿面，
而舅舅更是老淚縱橫。
秀才忍不住又吟了一首詩：
「充軍到襄陽，見舅如見娘，兩人雙流淚，三行！」
