skyillusion

第一次聽到應該是出國念書的時候室友表演的一道菜
後來在銀翼看到
才曉得是江浙名點
怕紅燒牛肉麵不夠餵飽食客
於是決定來點不同路數混水摸魚

一說是法國經典濃湯，也有人說是紐約 Ritz-Carlton 酒店大廚的傑作
可以說是素的濃湯 做起來簡單又好喝，冷熱皆宜，而且好有飽足感啊~~
材料
馬鈴薯三顆
洋蔥一顆
蒜苗三到四支，取白色和部分綠色部分
紅蔥頭兩瓣
高湯
義式香料
黑胡椒
月桂葉1~2片
奶油少許

逛著市場一圈，竟然因為看到豆瓣醬而突然好想做紅燒牛肉麵
但沒想到，這次讓人客念念不忘的大功臣，竟然是---花椒!!
材料 (約6-7人份)
牛腱兩條
牛骨
紅蘿蔔、白蘿蔔
蔥、薑
八角1-2顆
花椒 兩小匙
米酒
醬油
辣豆瓣醬
鹽、糖
香菜
做法
1.牛腱洗乾淨後，與薑片、蔥支、一點米酒放入冷水煮開，再轉小火約10分鐘後取出，煮肉水可以留著。同時用牛骨加薑片和米酒煮一鍋高湯備用
2.放涼的牛肉、紅白蘿蔔切成想吃的大小
3.用一點油爆香蔥段、薑片、辣豆瓣醬(看個人口味決定多寡)，有香氣後放入牛肉先拌炒，再放紅白蘿蔔
4.把煮肉水倒入鍋內煮滾後，加入醬油、米酒，八角和花椒，蓋上鍋蓋紅燒
5.等牛肉煮軟嫩後，可以加入糖，鹽酌量。可以煮重一點口味，之後加入湯/麵/飯，就剛剛好惹
煮好的麵條+牛骨高湯+紅燒牛肉原汁+青江菜or小白菜，灑上蔥花末兒和香菜，就是真好味啊~~~~
PS.外面賣的很多會把熬煮的渣渣濾掉，在家裡沒這等閒暇的話，湯底難免有些花椒碎粒。

愈來愈接近八月，每天，我常常動念想要寫下我們共有的記憶。
雖然腦海中總是成串成篇的句子，
真正下筆捕捉到的文字，其實遠不及我曾經擁有過的每一刻。

我好捨不得喔，捨不得

多少羽翼紛紛
多少花笑頻頻

多少筆墨未乾
多少話語無盡

親愛的自己
恭喜你現在可以豁達的看待很多事物
雖然花了不少時間和眼淚
現在往真正成熟自信的自己更接近了
你的對手只有自己 Keep UP!!!!!!!!!!!!!!

繼上篇之後八百年後再一發....
材料
派皮

這可謂現在台北最好吃的提拉米蘇了 ㄎㄎ
所以已經沒有辦法在外面點這道甜點戕害自己的嘴 XD

serves: 8~10
1. 海綿蛋糕 (或用手指餅乾代替)

有一位秀才，喜歡吟詩作對，
但他詩句的結尾總是令人氣結。
一日他在街上散步，
遠遠來了一位身影婀娜的小姐，秀才詩興大發
對著小姐吟了一首詩：
「遠見一姑娘，金蓮三寸長，為何這般小？橫量！」
古時姑娘的小腳豈有橫著量三寸之理？
姑娘一聽，覺得受辱，遂哭哭啼啼的告到官府去。
縣老爺名叫蘇西坡，將秀才抓來審問，
秀才說完經過，縣老爺決定給秀才一次機會，
請他吟一首詩來作為補償。
秀才一聽靈機一動，走了七步開始吟詩：
「古有蘇東坡，今有蘇西坡，這坡比那坡，差多！」
縣老爺一聽，火冒三丈，決定將他發配襄陽。
發配當天，秀才的舅舅來送行，
這位舅舅是個「獨眼龍」。
秀才一看母舅來了，不由得淚流滿面，
而舅舅更是老淚縱橫。
秀才忍不住又吟了一首詩：
「充軍到襄陽，見舅如見娘，兩人雙流淚，三行！」

有人說我太少寫了ㄟ.....
hmmmmm........
唉，有時候我也想寫
但是就是懶
當然還有別的原因啦