後來在銀翼看到
才曉得是江浙名點
怕紅燒牛肉麵不夠餵飽食客
於是決定來點不同路數
材料
金鉤蝦半碗至一碗份量,先浸泡點酒(水也可以)
蔥五支,切段(分兩次用)
米酒或紹興酒
雞高湯
細麵
白胡椒
鹽
做法
1.燒一鍋水煮麵條,不用全熟
2.油鍋爆香部分蔥段,變色至微焦黑後,加入金鉤蝦繼續煸炒
3.鍋邊嗆紹興酒並加入少許泡蝦的水燒一下,倒入雞高湯煮滾
4.把麵條加入高湯裡轉中小火,蓋鍋蓋悶煮至麵條膨脹軟爛,且湯汁稍微濃稠狀
5.加入剩餘的蔥段、鹽和胡椒調味即可
一說是法國經典濃湯,也有人說是紐約 Ritz-Carlton 酒店大廚的傑作
可以說是素的濃湯 做起來簡單又好喝,冷熱皆宜,而且好有飽足感啊~~
材料
馬鈴薯三顆
洋蔥一顆
蒜苗三到四支,取白色和部分綠色部分
紅蔥頭兩瓣
高湯
義式香料
黑胡椒
月桂葉1~2片
奶油少許
做法
1.蒜苗中間剖開,洗去隱藏泥土,切約2公分寬度、紅蔥頭、洋蔥、馬鈴薯切小塊
2.用少許奶油加橄欖油炒香蒜苗、紅蔥頭、洋蔥,而且炒軟至洋蔥成透明
3.放入馬鈴薯續翻炒,加入高湯,剛好淹過所有材料即可
4.加入月桂葉、義式香料,滾之後蓋鍋悶煮15分鐘左右
5.撈出月桂葉,全部倒入果汁機或調理機攪打成泥狀
6.倒回鍋中,加入適量黑胡椒和鹽調味,用小火加熱。起鍋前可加一點點鮮奶油,但我用牛奶代替
逛著市場一圈,竟然因為看到豆瓣醬而突然好想做紅燒牛肉麵
但沒想到,這次讓人客念念不忘的大功臣,竟然是---花椒!!
材料 (約6-7人份)
牛腱兩條
牛骨
紅蘿蔔、白蘿蔔
蔥、薑
八角1-2顆
花椒 兩小匙
米酒
醬油
辣豆瓣醬
鹽、糖
香菜
做法
1.牛腱洗乾淨後,與薑片、蔥支、一點米酒放入冷水煮開,再轉小火約10分鐘後取出,煮肉水可以留著。同時用牛骨加薑片和米酒煮一鍋高湯備用
2.放涼的牛肉、紅白蘿蔔切成想吃的大小
3.用一點油爆香蔥段、薑片、辣豆瓣醬(看個人口味決定多寡),有香氣後放入牛肉先拌炒,再放紅白蘿蔔
4.把煮肉水倒入鍋內煮滾後,加入醬油、米酒,八角和花椒,蓋上鍋蓋紅燒
5.等牛肉煮軟嫩後,可以加入糖,鹽酌量。可以煮重一點口味,之後加入湯/麵/飯,就剛剛好惹
煮好的麵條+牛骨高湯+紅燒牛肉原汁+青江菜or小白菜,灑上蔥花末兒和香菜,就是真好味啊~~~~
PS.外面賣的很多會把熬煮的渣渣濾掉,在家裡沒這等閒暇的話,湯底難免有些花椒碎粒。
有一位秀才,喜歡吟詩作對,
但他詩句的結尾總是令人氣結。
一日他在街上散步,
遠遠來了一位身影婀娜的小姐,秀才詩興大發
對著小姐吟了一首詩:
「遠見一姑娘,金蓮三寸長,為何這般小?橫量!」
古時姑娘的小腳豈有橫著量三寸之理?
姑娘一聽,覺得受辱,遂哭哭啼啼的告到官府去。
縣老爺名叫蘇西坡,將秀才抓來審問,
秀才說完經過,縣老爺決定給秀才一次機會,
請他吟一首詩來作為補償。
秀才一聽靈機一動,走了七步開始吟詩:
「古有蘇東坡,今有蘇西坡,這坡比那坡,差多!」
縣老爺一聽,火冒三丈,決定將他發配襄陽。
發配當天,秀才的舅舅來送行,
這位舅舅是個「獨眼龍」。
秀才一看母舅來了,不由得淚流滿面,
而舅舅更是老淚縱橫。
秀才忍不住又吟了一首詩:
「充軍到襄陽,見舅如見娘,兩人雙流淚,三行!」
某個不知死活的叫我要聽的歌!
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母老虎 (by MC hotdog)
作詞:姚中仁 作曲:姚中仁
兩隻老虎 嗚嗚 兩隻老虎 嗚嗚嗚 我家的母老虎 嗚嗚 我家的母老虎 嗚
老實說說 我媽告訴我說 他不太喜歡你說 以後取了你說 會不會有很嚴重的婆媳問題說
為了你 我和我媽槓上了在所不惜 聽你到底說 管他媽的周杰倫母親叫葉惠美
你是一壺美酒 我是酒鬼向你買醉 要的話我可以和你乾(一起飛)
要的話我可以和你尬 第七別在今夜
冤有頭債有主 也對 我的前世一定欠你很多錢 不然今生怎麼會 選擇在一起纏綿
如果一開始就不對 那就錯到底吧也無所謂 不會單飛
要放手的話也絕對是你先 你是我的Queen 我的你的K
走下去 絕對拿到黑桃A 籌碼不多 但是為了你我全部Show Hand
我家的母老虎 我家的母老虎 很凶悍 很凶悍 有時像個小孩 有時像老太太 真奇怪 他沒法蓋
我家的母老虎 我家的母老虎 很機歪 很機掰 有時對我很好 有時對我很壞 真奇怪 但是我愛
其實名符你真的是一隻母老虎 我這是何苦 哪裡來的勇氣讓我不入虎穴焉得虎子我也搞不清楚
你虎虎生風 我知道你從來不會在乎我是饒舌歌手還是水電工 是大富翁 還是拿著鑰匙替他啪車的小囉羅
有你在我身邊我是不倒翁 雖然我的口袋沒有麥可麥可但是我有麥克風
我是武松 今晚打老虎 皮爾卡瘦 虎落平陽被犬欺
我的寶貝 你可以告訴全世界你現在是被誰在騎 說學逗唱 逗你笑嘻嘻
你是母老虎也是一隻會撒嬌的小貓咪 同林鳥 本是夫妻 也通 心有靈犀
有史以來我的歌裡面 這首最噁心 天地良心 都是為了你
但是我愛 你的Tiger Tiger Style 把我迷的七暈又八轉 好像吃了快樂丸子一樣讓我覺得好嗨 嗨嗨
對你總是Yo Yo Yo 又恨又愛 四年來時間就向唱片快轉 快轉 美好的回憶我們倒轉 倒轉
不好的記憶一起逆轉 逆轉 我們組個家庭一起來玩 就像在組樂團 什麼困難都不管
Song For U 我的母老虎 我們是天造地設的兩隻老虎 Song For U 我的母老虎 嗚
我家的母老虎 我家的母老虎 很凶悍 很凶悍 有時像個小孩 有時像老太太 真奇怪 他沒法蓋
我家的母老虎 我家的母老虎 很機歪 很機掰 有時對我很好 有時對我很壞 真奇怪 但是我愛 愛愛愛愛愛愛
但是我愛 愛愛愛愛愛愛 但是我愛 愛愛愛愛愛愛 但是我愛 愛愛愛愛愛愛 但是我愛
本來覺得寫blog像把自己大大小小瑣事攤著,擺明想給人家看
不過像我這種懶人一來不愛動筆,二來也不想走什麼文藝感性心情分享路線
今天之所以開始(搞不好也會是最後一篇)只是想記下自己有多白爛,哈!
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看標題就知道這篇一定弱智到爆...
到底是不是忙的人容易作夢呢?我也不知道。只是最近閒來無事的我倒是常作怪夢。
有陣子常在夢裡吃遍想念的台灣小吃,諸如滷肉飯、排骨飯、肉圓,......。
但那些都沒有昨天來得奇幻 :p
夢裡我從西雅圖碼頭出發,和米奇、米妮、唐老鴨、高飛狗、 小熊維尼(對你沒看錯,就是他們!!)一起遠征無人荒島上據說充滿金銀財寶,但卻機關重重的山洞。我們上岸之後山洞近在眼前,但船卻喵的一下不見蹤影。關卡是九個刀山,取得寶物前還有第十個神秘指示。前面九關都輕而易舉的過了,但在我闖過第十關後拿到的竟是個限時一分鐘的定時炸彈!就在當下,我機警地認為這山洞的財富根本是個騙局,發瘋似的叫我那些散佈四處的伙伴儘速離開洞內。握著炸彈的我也死命的往外跑(應該是怕死),可是他們沒有一個跑出來!
我在洞外死命的鬼吼鬼叫,外加大力地揮舞我的雙臂。不知道是不是揮得太大力,竟然揮到我雙腳離地飛到天上,越飛越遠.......,飛過一座橋到另外一個島。惦記著同伴安危的我一落地馬上用百米速度過橋跑跑跑跑回出發的碼頭,要求搭下一班前往無人島的船營救生死未卜的他們;但不料無論我如何苦苦哀求,竟然都沒人理我!就這樣一直到了傍晚,哭坐在港邊的我看到遠方迸出一道煙火,緊接著一陣陣的歡呼?!--我的卡通伙伴們滿載著金銀珠寶光榮回來!歡迎隊伍從港邊列隊到城裡,我也開心的大叫著我那些英勇榮歸的同伴--歡欣鼓舞的路人在我身邊摩肩接踵,依舊沒人瞧我一眼!我就在毫無存在感的心情中落寞的醒來....
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後記:當我轉述此夜一夢給幌子聽之後,我赫然發現:廢話!當然不會爆炸阿,因為炸彈在弱智的我手上ㄟ!此言一出,冰雪聰明的幌子馬上恥笑地表示:「你飛起來根本是因為被炸死!難怪叫人也沒人理阿!竟然笨到連自己死了都不知道!」---ㄟ,說得還真有道理勒...
(本文完)